桑葉茶怎么炒全過(guò)程視頻講解

桑葉茶的制作方法如下1準(zhǔn)備無(wú)污染無(wú)病蟲(chóng)害的桑葉，將桑葉抖松裝入鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi)鍋內(nèi)燒水把蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán)2用大火蒸揭蓋后立即出籠，倒入干凈的容器內(nèi)攤晾，將桑葉放在熱鍋中，用木鏟不停翻動(dòng)3水分蒸發(fā)一半后改用小穩(wěn)火蒸發(fā)將桑葉倒入干凈的容器內(nèi)攤晾，冷卻后用篩子篩去過(guò)。

攤開(kāi)晾曬，使其水分得以蒸發(fā)在熱鍋中繼續(xù)翻炒桑葉，以去除剩余的水分4 在桑葉水分蒸發(fā)一半時(shí)，改用小火繼續(xù)翻炒，直至水分完全蒸發(fā)將炒干的桑葉倒回干凈的容器中，攤開(kāi)冷卻5 待桑葉完全冷卻后，使用篩子篩去細(xì)小的碎末，只留下完整的桑葉這樣制成的桑葉茶質(zhì)地純凈，便于儲(chǔ)存和使用。

經(jīng)過(guò)揉搓后的桑葉茶，大多粘粘在一起，需要手工將其解塊打散這個(gè)過(guò)程動(dòng)作要輕柔，避免造成桑葉破損解塊后，放在陰涼干燥的地方，攤放半個(gè)小時(shí)左右7烘干 桑葉茶的烘干方式，可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和手邊擁有的工具，自由選擇可以用熱鍋直接炒干，有烘干機(jī)的，也可以直接烘干另外還可以放在微波爐。

然后是翻炒的步驟，在鍋中加入少量水分，將蒸熟的桑葉放入鍋中，用文火慢慢炒制在翻炒的過(guò)程中，一定要蓋上鍋蓋，讓蒸汽凝結(jié)在外蓋上，形成水滴水滴排出后，再次蓋上鍋蓋，直到外蓋上沒(méi)有水滴，翻炒就完成了炒好的桑葉茶，葉子會(huì)卷曲，顏色翠綠自然晾涼后，裝入自封袋中儲(chǔ)存夏天，每天泡。

3 晾干葉子將清洗后的桑葉攤放在通風(fēng)干燥的地方，讓其自然晾干，直至葉片變脆，但要避免曝曬過(guò)度4 炒制葉子將晾干的桑葉放入鍋中，用中小火炒制，并持續(xù)攪拌，直至葉子變干，顏色變?yōu)樯罹G色，同時(shí)釋放出獨(dú)特的香氣5 研磨葉子將炒制后的桑葉放入研磨機(jī)中，研磨成粉末狀6 儲(chǔ)存桑葉茶。

采摘到了桑葉，制作桑葉茶也很簡(jiǎn)單，只需要3步，就能輕松制作第一步清洗瀝干將采摘到的桑葉，去除部分殘破老葉后，用剪刀將剩下的桑葉剪成葉片，或者直接用手撕成葉片，不過(guò)最好還是建議用剪刀，以免傷及桑枝將整理好的桑葉片，放入清水中浸泡5分鐘，再反復(fù)清洗，去除灰塵雜質(zhì)后，將洗干凈后。

1采桑桑葉茶的原料，采摘回來(lái)的桑葉，要注意挑選篩檢，去除部分殘破老葉，只留芽頭嫩葉用清水浸泡5分鐘，再?zèng)_洗兩次，去除灰塵雜質(zhì)，洗凈后放于陰涼區(qū)晾干水分備用2切葉桑樹(shù)葉片較大，直接炒制比較麻煩，也不利于后期沖泡因此，要將洗凈的桑葉疊好，用刀具切成03到05厘米左右寬度的條。

至桑葉趨于干燥時(shí)，再用大火，并急速翻動(dòng)，使其受熱均勻，然后迅速撤火要隨時(shí)注意，當(dāng)手捏不粘手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈蟹殼黃色鼻聞具有清香味品嘗辨味適當(dāng)焦而不生，即為成品，迅速撤火7整理炒好的桑葉茶，放在陽(yáng)光下放涼晾曬8晾曬好的桑葉茶用容器裝起來(lái)9加熱水泡茶。

3晾干葉子將清洗后的桑葉攤放在通風(fēng)干燥的地方，讓其自然晾干，直至葉片變脆，但避免曝曬過(guò)度4炒制葉子將晾干的桑葉放入鍋中，以中小火炒制，持續(xù)攪拌，直至葉子變干，顏色變?yōu)樯罹G色，發(fā)出獨(dú)特的香氣5研磨葉子將炒制后的桑葉放入研磨機(jī)中，研磨成粉末狀6儲(chǔ)存桑葉茶將研磨好的桑葉。